Cocktails Gourmet Portugal

WORKSHOP "ESPUMAS, GELATINAS & TIPOS DE GELO"

2012-02-09T22:43:00.001Z

FORMAÇÃO, INOVAÇÃO, RUMO À EXCELÊNCIA.
A ASSOCIAÇÃO BARMEN BARLAVENTO ARADE EM PARCERIA COM O ROSKO´S BAR - LAGOS VAI LEVAR A EFEITO MAIS UM WORKSHOP, DESTA FEITA SOBRE O TEMA "ESPUMAS, GELATINAS & TIPOS DE GELO". ACOMPANHADO AS TENDÊNCIAS DO BARTENDING NO MUNDO. MAIS UM MOMENTO DE PARTILHA DE CONHECIMENTOS E SABERES, PROPORCIONANDO A VALORIZAÇÃO PESSOAL E PROFISSIONAL, CONTRIBUÍDO DE FORMA DECISIVA PARA UMA QUALIDADE DE SERVIÇOS QUE SE PRETENDENTE DE EXCELÊNCIA.
VAMOS LÁ!!! É EM LAGOS, NO ROSKO'S BAR, DIA 26-02-2012, PELAS 13H30. ATÉ LÁ!!!

INSCRIÇÕES ATRAVÉS DO FACEBOOK DA ASSOCIAÇÃO OU DO ROSKOS BAR

Pêssegos em Champagne

2012-02-08T22:54:00.002Z

Há quem diga que esta Bebida foi originaria no Harry Bar em Veneza por Giuseppe Cipriani nos anos 30, sendo que dai derivou o conhecido Bellini.
Esta Bebida é muito simples de fazer, coloca-se um pêssego dentro de espumante (originalmente Prosecco, aguarda se uns 5 minutos e bebe-se de seguida.
pode se também picar ligeiramente o pêssego para dar mais sabor e podemos fortificar com Cognac ou Brandy( 2/3 centilitros por garrafa de espumante)

Blue Blazer... Uma tendência que não passou de moda!

2012-02-07T23:42:00.003Z

Um Blue Blazer é um tipo de cocktail criado por Jerry Thomas , enquanto trabalhava no El Dorado em San Francisco .
Alegadamente, enquanto Thomas estava fazendo a bebida, o presidente Ulysses S. Grant ficou tão impressionado que lhe deu um charuto. Thomas só fazia a bebida, se a temperatura exterior fosse de 50 ° F (10 ° C) ou abaixo, ou se a pessoa que solicitasse a bebida tivesse um resfriado ou uma gripe, cujos sintomas a bebida iria aliviar.
Não é tanto a bebida (que é apenas um uísque simples), mas a mistura real que é única. Originalmente misturados em dois copos de prata, o uísque e a água eram aquecidos separadamente e derramados em seus copos próprios. O uísque então era flambado, e enquanto ele estava em chamas, era introduzido de volta ao seu copo sem extinguir o fogo. Jerry Thomas realizou a mistura com os copos a uma distância de um metro um do outro, criando uma chama azul longa entre os dois copos.

Blue Blazer(Receita Original)
2 ½ oz de centeio ou whisky bourbon ou Brandy
2 ½ oz de água fervente
1 colher de chá de açúcar em pó
Casca de limão

Miami Mojito

2012-02-07T00:38:00.002Z

Uma vertente nova do clássico Mojito.

Cocktail Licores Regionarte

2012-02-06T12:18:00.007Z

Aqui deixo vos a Minha bebida realizada no ultimo Workshop dos licores RegionalArte:

BerryArt

2 cls Licor de Amora

2 cls Licor de Morango

2 cls Licor de Limão

8 Cls Sumo de Ananás Compal

8 Flores de Lavanda

1 Ramo de Alecrim

Tecnica: Ligeiro Esmagamento, Shake and Filtragem Dupla

Decoração: Ramo de Alecrim e Frutos Vermelhos

Trata-se de uma cocktail de verão, com uma frescura notável e com um leve sabor herbal que a lavanda e o alecrim transmitem.

Criado Por Fábio Correia

Here I leave you to my last drink Done in liqueurs RegionalArte workshop :

BerryArt

2 cls Blackberry Liqueur
2 cls Strawberry Liqueur
2 cls Lemon Liqueur
8 Cls Compal Pineapple Juice
8 Lavender Flowers
A Branch of Rosemary
Technique: Light Crush, Shake and Double Stain

Garnish: Red Fruits and a Branch os Rosmary

It's a summer cocktail, with a remarkable freshness and slightly herbal flavor that lavenderand rosemary transmit.

Created by Fábio Correia

Novo Projecto

2012-02-06T05:35:00.002Z

A mudança de nome no meu blog é com o intuito de levar o bom nome dos profissionais de bar a outros paises, mostrar o que se faz de melhor pelo nosso pais portugal... mostrar novas tendências, técnicas,novos produtos e formas de os utilizar.

Espero que gostem...

Concurso de Cocktails "Mixologia Avançada" Mítico Bar Lagos

2011-02-16T14:52:00.004Z

O Mitico Bar em conjunto com a Associação Barmen Barlavento Arade, organiza o 1º Concurso de Cocktails “Mixologia avançada” no próximo dia 3 de Abril às 15 Horas, no Mitico Bar, Lagos, Algarve. Esta iniciativa tem por finalidade de promover a valorização cultural, pessoal e profissional dos Barmen, bem como a promoção das Entidades, Produtos, Firmas patrocinadoras assim como contribuir para uma melhor qualidade de serviços na Hotelaria.

O Concurso de "Cocktails" com base no Rum “Pampero” e nos Licores Regionais Algarvios “Regionalarte”. O objectivo é colocar a criatividade dos Barmen à prova e encontrar um "Cocktail" de Excelência, utilizando técnicas, e produtos inovadores.

Patrocínios:

http://www.diageo.com

http://www.pampero.pt

http://www.regionalarte.pt

Gama dos Licores à disposição dos concurrentes é a seguinte:

* Alfarrofa
* Noz
* Bolota
* Amendoa
* Figo
* Amora
* Ginja
* Limão
* Serra
* Morango
* Laranja
* Medronho
* Canela
* Poejo
* Afrodisíaco

REGULAMENTO:

1º Todos os concorrentes têm que utilizar na sua composição no mínimo (0,5) cls de Rum Pampero, e (0,5) cls de qualquer Licor da Gama Regionalarte, o qual será colocado à disposição de todos os concorrentes.

2º Os concorrentes podem optar por qualquer categoria de cocktail, visto a criatividade ser o ponto chave deste concurço.

3º Só serão admitidas a concurso receitas de composições de bar originais e inéditas.

4º A receita não pode conter menos que sete (7) cl e não mais que trinta e cinco (35) cl, incluído gotas ou pingos.

5º Cada composição deve conter dois (2) e não mais que quatro (4) ingredientes alcoólicos.

6ºAs receitas deverão ser apresentadas em centilitros, dashes ou gotas para as quantidades mais pequenas.

7º Os concorrentes não podem utilizar mais que mais que sete (7) ingredientes.

8º Na ficha de inscrição tem que mencionar o método de preparação da bebida.

9º Cada concorrente terá que preparar três (3) cocktails, (Composições)

10º Os concorrentes deverão ser portadores dos ingredientes, materiais e utensílios de trabalho, tais como: shaker, copo de mistura, blender, colheres, facas, pinças, medidores e outros, pelos quais são os únicos responsáveis.

11º Os copos a utilizar serão da responsabilidade do concorrente, devendo ter uma capacidade entre 9 (nove) e 35 (trinta e cinco) centilitros.

12º As decorações são livres.

13º As decorações serão feitas antes do início da prova, em lugar reservado para o efeito, mas não é permitido trazê-las já preparadas.

14º O período de tempo para a preparação das decorações está limitado a 15 (quinze) minutos, condicionado à ordem de entrada do concorrente no concurso.

15º Cada concorrente terá 5 (cinco) minutos para a preparação das composições de bar.

16º Cada concorrente deverá preparar 3 (três) composições iguais.

INFORMAÇÕES / INSCRIÇÕES, CONTACTAR PARA OS EMAIL´S DA ORGANIZAÇÃO:

bar.mitico@gmail.com

barmenbarlavento.arade@hotmail.com

AS INSCRIÇÕES TÊM O SEU TERMINUS DIA 20-03-2011

Algarve. O segredo mais famoso da Europa

2010-09-29T16:46:00.001+01:00

Sem duvida alguma..dá gosto viver

Homens com talento

2010-04-27T00:18:00.002+01:00

BBA. Barmen Barlavento Arade Organiza :WORKSHOP "Funkin" & Palestra Vinhos Quinta do Barranco Longo- Algarve

2010-04-15T12:37:00.002+01:00

Data:	Domingo, 18 de Abril de 2010
Hora:	10:00 - 17:00
Local:	Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portimão.

Descrição

Local: Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portimão

Workshop, Mixologia - Apresentação dos produtos Funkin, Sumos, Xaropes, Purés, By Cláudio Sousa, João Alves e João Pacheco, Campeões Nacionais em Titulo nas Modalidades de Clássico e Flair – Tending e Palestra By Rui Virgínia da Quinta do Barranco Longo.

Participação de Pedro Ferreira e Sérgio Vicente do Innside Caffé, Carvoeiro, Lagoa, com Mixologia Molecular

Domingo, 18 de Abril de 2010

Inicio do Workshop - 10Horas

Moderador: Francisco Guerreiro

10Horas - Palestra Por João Alves e João Pacheco, acerca da participação nos Concursos Nacionais e Mundial de Berlim 2009

10H 30 - Palestra Por João Alves e João Pacheco, acerca da “ Mixologia” novas Técnicas de preparação das composições de Bar

11Horas - Apresentação dos Produtos “ Funkin”- Por Cláudio Sousa, João Alves e João Pacheco Preparação de composições de Bar, tendo por base a utilização dos mesmos.

12Horas - Palestra By Rui Virgínia da Quinta do Barranco Longo, Algoz, Algarve.

13 Horas - Está agendado o Almoço Convívio na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Portimão

Retoma do Workshop - 14H30

14h30 – Demonstração Por João Alves e João Pacheco & interacção entre os Participantes no Workshop na preparação de várias composições de Bar, permitindo a troca de conhecimentos e técnicas de preparação das composições de Bar seguindo as tendências a nível Mundial

15h30 - Apresentação de Mixologia Molecular, By Pedro Ferreira e Sérgio Vicente, " O Conceito Innside Caffé"

Terminus do Workshop por volta das 17 horas.

Vamos lá!!!

Ajuda o Fábio

2010-03-26T10:34:00.003Z

(Click Para Aumentar)

Workshop Hot Drinks

2010-03-26T01:16:00.004Z

No Passado dia 23 de Fevereiro foi Realizado no Bar Mítico Em Lagos Um Workshop de Bebidas Quentes (Hot Drinks) Para as Turmas Cef-Bar e Cef- Mesa e Bar da Escola E B 2,3 Nº1 de Lagos.

O objectivo foi a realização de bebidas de inverno avançadas e algumas Clássicas com base, Café, Chá ou Chocolate.

A Formação contou com Participação de Alguns Barmans Profissionais Tais Como:

Marco Monteiro-Mítico Bar Lagos

João Conceição-Martinhal Resort Sagres

Flávio Silva - Barman Em Sevilha Espanha

Ricardo Sousa-Roskos Bar Lagos

Eugénio Pereira- BonVivant Bar Lagos

Artur Wojciechowsky - Progress Bar Events

A Todos Um Muito Obrigado

Livro da Semana

2010-03-22T09:07:00.002Z

Os Melhores Vinhos entre 2 e 5 Euros

Autor: Coutinho, Aníbal
Editora: Editorial Presença

A presença do vinho ao longo dos séculos ficou sempre associada a momentos de celebração, convívio e partilha. A passagem de um acto simples como o beber um copo de vinho passou a ser um ritual em muitas culturas, integrando as tradições de diversos países. Neste guia, oferece-se uma vasta possibilidade de vinhos, seleccionados de acordo com a melhor relação qualidade/preço, a partir da qual o leitor poderá orientar-se quando fizer as suas aquisições, sabendo que existem no mercado vinhos bons e acessíveis. Não só os vinhos mais caros se constituem como um verdadeiro manjar dos deuses, na opinião de Aníbal Coutinho, também os de consumo regular podem ser eleitos como uma boa opção. Ao percorrer a lista de sugestões aqui apresentada ficará com uma ideia mais precisa das características e singularidades de cada vinho, o que lhe permitirá formar uma opinião esclarecida e informada. Deixe-se, pois, render aos sabores e aromas do melhor que se produz em Portugal.

P.V.P. Bertrand€ 7,50

Memorias Do Passado

2010-03-22T02:09:00.001Z

A Primeira Vez num Restaurante Vegetariano

2010-03-16T22:31:00.001Z

la Creperie

2010-03-14T15:23:00.004Z

Numa fusão entre a turma Cef-Bar e o Grupo de Francês foi organizado um dia de crepes, onde os alunos tiveram de servir e confeccionar crepes para a comunidade escolar, aqui ficam algumas fotos:

Aqui fica a receita da nossa massa de crepes:
3 ovos
200 g de farinha
2,5 dl de leite
1 pitada de sal
1 pitada de baunilha
25 g de manteiga

depois colocar o recheio ao nosso gosto.

Bon Apetit

TRUE ORIGINALS NO. 1: THE SAMURAI

2010-03-14T15:18:00.001Z

There's only one bartender in the world that I'd have mix me this drink. He's so in tune with his surroundings, he knows your drink before you do..

Lagos - Comemoração do Dia dos Namorados 2010

2010-03-12T00:22:00.003Z

No dia 14 de Fevereiro, comemorou-se o conhecido dia de São Valentim.
Não querendo deixar esta importante data passar “em branco”, a Câmara Municipal de Lagos organizou, através do seu Serviço de Apoio Sénior, diversas actividades para os seniores do concelho. Da parte da manhã, pelas 11h00,a Plantação da II Árvore do Amor no concelho de Lagos, que teve lugar em Odiáxere.

Estiveram presentes representantes de todos os grupos, movimentos religiosos e espirituais do concelho, representantes das instituições de cariz humanitário e social do concelho e representantes do executivo municipal, dando corpo a uma corrente única de solidariedade e realçando que o dia de São Valentim, para além de ser o dia do amor, é também o dia da paz e fraternidade.

Para a tarde, a partir das 15h00, Foi realizado um lanche-convívio, que teve lugar no Clube Desportivo de Odiáxere, para comemorar não só o Dia dos Namorados, mas também o Carnaval!

A turma CEF BAR foi convidada a efectuar o serviço de comidas e bebidas,onde foram servidos cerca de 250 velhotes, seguido de um baile.

English Breakfast

2010-03-10T22:57:00.004Z

No seguimento do programa da turma CEF BAR Da Escola E B 2,3 nº1 de lagos foi realizado um pequeno almoço Inglês para todos os professores e funcionarios da escola, esta actividade foi toda realizada em inglês, em conjunto com a professora da disciplina, os alunos tiveram de preparar tudo, cozinhar e servir, serviço buffet. aqui ficam algumas fotos:

Vinho de Lagos no lote de melhores vinhos nacionais

2010-02-27T12:25:00.003Z

O Monte da Casteleja Maria Selection, Tinto, 2007, é o único oriundo do Algarve entre os 50 melhores vinhos portugueses de 2010, segundo a Association of Portuguese Wine Importers.

O Monte da Casteleja Maria Selection, Tinto, 2007 é oriundo de Lagos, e a selecção foi feita pela jornalista inglesa Sarah Ahmed, eleita pela Association of Portuguese Wine Importers (APWI) para desempenhar esta tarefa.

A escolha dos melhores vinhos portugueses é feita anualmente por jornalistas ingleses, especialistas na matéria, e realiza-se desde 2005.

Para seleccionar o lote dos 50 melhores vinhos portugueses, Sarah Ahmed realizou várias viagens por Portugal e centenas de provas ao longo de 2009.

NUNCA É DEMAIS LEMBRAR!!!!

2010-02-11T14:48:00.000Z

Formação 12/01/2010

2010-01-31T15:09:00.010Z

No Passado dia 12 de Janeiro realizou se uma formação para a turma CEF de Bar da

Escola EB 2,3nº1 de lagos no Bar MÍTICO,

onde os alunos receberam uma introdução á utilização de Puers,e medidas em onças...
e realizadas algumas bebidas de carácter avançado.

A Formação dada por mim contou com a Participação do Barman e proprietário do próprio Bar, Marco Monteiro.

Este tipo de formação, ajuda a elevar a motivação e interesse no mundo do bar ao jovens e futuros Profissionais.

Um muito obrigado a todos.

O Poder do Boato

2010-01-31T15:07:00.001Z

Mitico Bar Lagos

2010-01-04T23:26:00.003Z

Novo Bar situado em lagos junto ao parque de campismo da trindade,
Cocktail Bar com estilo moderno e cosmopolita, onde poderá degustar de um serviço de qualidade, tapas, cocktails, sporttv, wine bar, ambiente calmo e descontraído(lounge). Gerência de Marco Monteiro

(Click na imagem para aumentar)

Drink spiking

2010-01-04T09:12:00.002Z

A ABZHP volta mais uma vez a lançar o alerta para o drink spiking – a adição de substâncias nas bebidas. O efeito começa mais ou menos 15 a 30 minutos após ter ingerido a bebida, sendo o pico do efeito duas horas depois, podendo mesmo durar até oito. Fica aqui o aviso para a noite de passagem de ano, que movimenta muitas pessoas e nem todas com as melhores intenções. Tenha atenção às bebidas adulteradas, numa época propícia a alguma euforia e excessos, os quais poderão ter consequências irreparáveis. A ABZHP deixa a prevenção para os cuidados a ter nos estabelecimentos de animação nocturna, sendo que é importante salientar que o drink spiking não afecta o paladar das bebidas.

FELIZ 2010

2009-12-27T14:45:00.002Z

DESEJO UM FELIZ 2010 PARA TODOS,

COM MUITA SAÚDE, PAZ E PROSPERIDADE!

DEIXO VOS UMA MUSICA QUE TRAS UM BOM PRECENTIMENTO PARA O NOVO ANO QUE AI VEM

Cumprimentos

Fábio Correia

Feliz Natal

2009-12-18T11:06:00.003Z

Desejo a todos os amigos, inimigos e leitores um Natal cheio de coisinhas boas.
Abraço
Fábio Correia

Earl Grey Toddy

2009-12-09T12:18:00.002Z

Ingredients:
1 oz Belvedere Pure (vodka)
1 oz Hennessy VS (Cognac)
1 oz Hot Earl grey tea (Chá quente)
1 tsp honey (mel)

Combine all ingredients in a brandy snifter and server warm.

Moscatel J.M.Fonseca Uma vida de Sucesso

2009-12-07T09:07:00.003Z

Caetano Veloso- Sozinho

2009-11-28T02:34:00.000Z

Às vezes, no silêncio da noite
Eu fico imaginando nós dois
Eu fico ali sonhando acordado, juntando
O antes, o agora e o depois
Por que você me deixa tão solto?
Por que você não cola em mim?

Tô me sentindo muito sozinho!
Não sou nem quero ser o seu dono
É que um carinho às vezes cai bem
Eu tenho meus desejos e planos secretos
Só abro pra você mais ninguém
Por que você me esquece e some?

E se eu me interessar por alguém?
E se ela, de repente, me ganha?
Quando a gente gosta
É claro que a gente cuida
Fala que me ama
Só que é da boca pra fora

Ou você me engana
Ou não está madura
Onde está você agora?
Quando a gente gosta
É claro que a gente cuida

Fala que me ama
Só que é da boca pra fora
Ou você me engana
Ou não está madura
Onde está você agora

Ai o Caralhinho!!!!

2009-11-25T13:34:00.001Z

O Tradicional pau da poncha feito de madeira, mais propriamente conhecido por “caralhinho”,sempre foi utilizado pelos madeirenses para misturar os ingredientes,sendo um elemento crucial para a confecção da Poncha Madeirense.

Martinhal Resort promove open day para iniciar processo de recrutamento de trabalhadores

2009-11-20T18:46:00.003Z

Com o intuito de criar uma relação de proximidade com todos os que queiram fazer parte da sua equipa, o Martinhal Beach Resort & Hotel vai estar em Bensafrim (Associação Vicentina), Vila do Bispo (Centro Paroquial) e Sagres, com pontos estratégicos onde todos os interessados podem entregar pessoalmente os seus currículos, preencher fichas de candidatura e esclarecer eventuais dúvidas.

Os interessados poderão também enviar os seus dados através do e-mail recursoshumanos@martinhal.com.

A estratégia de Recursos Humanos do Martinhal Beach Resort & Hotel passa por uma aposta na formação contínua e activa dos seus colaboradores, disponibilizando todas as ferramentas necessárias para a prestação de um serviço de elevado nível de qualidade.

Para tal, está prevista a criação da “Academia Martinhal” constituída por uma bolsa de formadores internos certificados.

O Martinhal Beach Resort & Hotel estará concluído em Abril de 2010 e inclui um hotel de 5 estrelas, 180 moradias de diferentes tipologias e apartamentos turísticos, situados junto a uma das mais belas praias do Algarve e a Costa Vicentina.

Retirado de : http://www.barlavento.online.pt/index.php/noticia?id=37858

Expedição à Antártida tenta recuperar whisky com 100 anos

2009-11-20T14:13:00.003Z

Arqueólogos da Nova Zelândia preparam uma expedição para recuperar duas caixas de whisky 'vintage' McKinlay que o explorador Ernest Shackleton terá deixado para trás, em 1909, no final de uma expedição falhada à Antártida.
O anúncio foi feito pela empresa de whiskies Whyte & Mackay, que detém a marca McKinlay e que já pediu à equipa para ficar com amostras do whisky histórico.

Richard Paterson, 'master blender' - o equivalente, para os whiskies, ao enólogo principal nos vinhos - da Whyte & Mackay, considera que o whisky poderá estar perfeitamente conservado após 100 anos no gelo e planeia mesmo replicá-lo, caso consiga uma amostra, de forma a pô-lo de novo à venda.

A expedição polar de 1909, em que Ernest Shackleton pretendia ser o primeiro a alcançar o Pólo Sul, não teve êxito, mas as caixas de whisky que Shackleton levou continuam enterradas no gelo, perto da cabana que albergou o grupo de exploradores, afirmam os promotores.

Apenas algumas garrafas ou mesmo pequenas porções do whisky poderão ficar na posse da Whyte & Mackay, já que o Tratado da Antártida - que protege o património histórico da área - estipula que as restantes deverão permanecer no local, após serem restauradas.

Para não danificar as garrafas ao retirá-las do gelo, serão utilizadas ferramentas especiais para desenterrar este autêntico tesouro, prometem os promotores, que não divulgaram a data de partida da expedição.

Finalmente encontrei...

2009-10-25T11:20:00.001Z

FINALMENTE ENCONTREI, O QUE MINHA MÃE SEMPRE ME MANDOU TOMAR.....

Cocktail - Tom Cruise-Hippie Shake

2009-10-22T00:31:00.000+01:00

Recordar é viver

Turma Cef-Bar 2009/2010

2009-10-22T00:24:00.003+01:00

Esta é uma das turmas que este ano estou dando aulas.
alunos da Escola EB 2 ,3 de lagos 2009/2010

Brandy Alexander o Classico dos classicos

2009-10-12T14:01:00.004+01:00

Nome : Alexander
Tipo : Cocktail After dinner

Quantidades e ingredientes :

2 cls de Brandy
2 cls de Creme de cacau escuro
2 cls de Natas frescas
Polvilhar com canela ou noz moscada

Modo de preparação :

Gele a taça a cocktail. Seguidamente gele o shaker e escorra a água com a ajuda do strainer. Sobre o gelo contido no shaker coloque as natas frescas, o creme de cacau escuro e o brandy. Retire rapidamente o gelo da taça e bata muito bem o shaker, colocando seguidamente o líquido na taça . Decore a composição polvilhando com canela ou noz moscada.

De Volta

2009-10-10T12:44:00.002+01:00

Boas.. caros amigos que acompanham o meu blog, desculpem esta paragem sem fazer posts, mas durante o verão foi muito difícil escrever alguma coisa, mas agora como ja ta mais calmo e há muito menos trabalho, muito assuntos irão ser falados e discutidos.. a todo um grande abraço

As habilidades duma empregada de bar

2009-07-10T20:24:00.001+01:00

Duna Beach Pool Party Sabado 4 Julho

2009-07-01T16:52:00.002+01:00

A Não perder Proximo sabado Pool party no Duna Beach club na meia praia, tras o Bikini, ou calçoes e vem te divertir, a partir das 23 horas..

Aparece

Adoro..........Keep Fighting

2009-06-19T16:57:00.001+01:00

Spicy Cucumber Margarita

2009-06-16T13:13:00.001+01:00

Ingredients:
- 1/2 cucumber (peeled and cubed)
- 1 slice seedless jalapeno pepper (minced)
- 1 oz tequila Don Julio reposado
- 1/2 oz fresh lime juice
- splash of sour mix
- 1/2 oz Grand Marnier
- 5 ice cubes
- 1 cucumber slice
- 1 mini pepper

In a boston shaker, muddle cucumber and jalapeno pepper. Add tequila, fresh lime juice, splash of sour mix, Grand Marnier, and ice to shake. Strain into a tall glass and garnish with mini pepper. Note: For added bite, premix Kosher salt with chili powder to taste. Rim the glass with salty pepper powder before adding the mixture.

Finest Call Premium Cocktail Mixes

2009-06-09T00:24:00.005+01:00

Em seguimento há entrada no mercado portugues dos Mixer da Finest Call Premium pela mão de Paulo Ramos da Cocktail Academy Portugal realizou se uma formação (demonstração)

dos produtos no Nikki Beach VilaMoura, onde estiveram presentes Barmans algarvios.

foi demonstrada a utilização dos produtos tanto em bebidas classicas como mixologia avançada, a formaçao teve a cabo

do reprentante da marca na Europa e de Paulo Ramos, embaixador da marca em Portugal.

Os produtos Apresentados foram:

BASE MIX

Sweet & Sour

Lime Cordial

Grenadine

Bar Syrup

FRUIT PUREE COLLECTION
Strawberry
Peach
Banana
Mango
Raspberry
Passion Fruit
READY TO MIX
Mojito
Cosmopolitan
Sour Apple
Margarita
Piňa Colada
Bloody Mary
Caipirinha

Queijo Limiano: Um queijo de 50 quilos para comemorar 50 anos de história

2009-05-20T12:31:00.003+01:00

O queijo Limiano comemorou este mês 50 anos e o aniversário foi celebrado com a produção de um queijo com 50 quilos. Este queijo, que já “chegou” à Assembleia da República quando esteve na origem da greve de fome do deputado Daniel Campelo e até deu nome a um Orçamento de Estado, continua a ter " orgulho em ser feio”.

O aspecto particular do queijo Limiano é tosco porque, de acordo com a directora de marketing da marca, “a bola é embalada à mão, uma a uma, respeitando uma tradição com meio século. É feio por fora mas muito bonito por dentro”.
A marca decidiu assinalar a data com a produção de um queijo Limiano com 50 quilos. Para levar a cabo a tarefa de produzir “o maior queijo flamengo jamais feito em Portugal”, de acordo com a responsável, foram necessários 500 litros de leite, um molde especial e ainda um rótulo gigante feito a uma escala 50 vezes maior do que o normal.
O queijo Limiano saltou para as manchetes dos meios de comunicação social há cerca de dez anos quando Daniel Campelo, presidente da Câmara de Ponte de Lima e deputado do CDS-PP, começou uma greve de fome na Assembleia da República.
A mudança de local da fábrica do queijo Limiano, de Ponte de Lima onde se encontrava desde 1959 para Vale de Cambra, levou a que o autarca e deputado ficasse 15 dias a pão e àgua.
Mais tarde, o mesmo deputado permitiu a viabilização de um Orçamento de Estado do Governo Socialista de António Guterres. Neste Orçamento, que ficou conhecido como “Orçamento do Queijo”, o executivo garantia vários investimentos no distrito de Viana do Castelo, entre eles uma fábrica de queijo em Ponte de Lima que acabou por não ser construída.
A marca do queijo pertence à Bel Portugal, a empresa líder do mercado do queijo no nosso país, que detém três fábricas (uma em Vale de Cambra e duas no arquipélago dos Açores) e emprega cerca de 650 colaboradores.
Por ano são consumidos cerca de três milhões de bolas de queijo Limiano, num peso médio de 5000 toneladas.

Vinho Verde

2009-05-19T16:37:00.003+01:00

O Vinho Verde é único no mundo. Um vinho naturalmente leve e fresco, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, uma região costeira geograficamente bem localizada para a produção de excelentes vinhos brancos. Berço da carismática casta Alvarinho e produtora de vinhos de lote únicos, a Região dos Vinhos Verdes festejou em 2008 o centenário da sua demarcação.

Com baixo teor alcoólico, e portanto menos calórico, o Vinho Verde é um vinho frutado, fácil de beber, óptimo como aperitivo ou em harmonização com refeições leves e equilibradas: saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, tapas, sushi, sashimi e outros pratos internacionais.

A flagrante tipicidade e originalidade destes vinhos é o resultado, por um lado, das características do solo, clima e factores sócio-económicos da Região dos Vinhos Verdes, e, por outro, das peculiaridades das castas autóctones da região e das formas de cultivo da vinha. Destes factores resulta um vinho naturalmente leve e fresco, diferente dos restantes vinhos do mundo.

História

Foi no Noroeste, no coração mais povoado de Portugal desde os tempos asturo-leoneses, que a densa população cedo se espalhou pelas leiras de uma terra muito retalhada.

A partir do século XII existem já muitas referências à cultura da vinha cujo incremento partiu da iniciativa das corporações religiosas a par da contribuição decisiva da Coroa.

A viticultura terá permanecido incipiente até aos séculos XII-XIII, altura em que o vinho entrou definitivamente nos hábitos das populações do Entre-Douro-e-Minho. A própria expansão demográfica e económica, a intensificação da mercantilização da agricultura e a crescente circulação de moeda, fizeram do vinho uma importante e indispensável fonte de rendimento.

Embora a sua exportação fosse ainda muito limitada, a história revela-nos, no entanto, que terão sido os «Vinhos Verdes» os primeiros vinhos portugueses conhecidos nos mercados europeus (Inglaterra, Flandres e Alemanha), principalmente os da região de Monção e da Ribeira de Lima.

No século XIX, as reformas institucionais, abrindo caminho a uma maior liberdade comercial, a par da revolução dos transportes e comunicações, irão alterar, definitivamente, o quadro da viticultura regional.

A orientação para a qualidade e a regulamentação da produção e comércio do «Vinho Verde» surgiriam no início do século XX, tendo a Carta de Lei de 18 de Setembro de 1908 e o Decreto de 1 de Outubro do mesmo ano, demarcado pela primeira vez a «Região dos Vinhos Verdes».

Questões de ordem cultural, tipos de vinho, encepamentos e modos de condução das vinhas obrigariam à divisão da Região Demarcada em seis sub-regiões: Monção, Lima, Basto, Braga, Amarante e Penafiel.

No entanto, o texto da Carta de Lei de 1908 apenas é regulamentado no ano de 1926 através do Decreto n.º 12.866, o qual veio estabelecer o regulamento da produção e comércio do «Vinho Verde», consagrando o estatuto próprio da «Região Demarcada, definindo os seus limites geográficos, caracterizando os seus vinhos, e criando a «Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes» instituida para o pôr em execução. Posteriormente, em 1929, o referido regulamento viria a ser objecto de reajustamento através do Decreto n.º 16.684.

Motivo de grande significado à escala mundial, foi a aceitação do relatório de reinvindicação da Denominação de Origem «Vinho Verde», apresentado ao OIV - Office International de la Vigne et du Vin -, em Paris (1949), e posteriormente, o reconhecimento do registo internacional desta Denominação de Origem pela OMPI - Organização Mundial da Propriedade Intelectual, em genebra (1973).

O reconhecimento da Denominação de Origem veio assim conferir, à luz do direito internacional, a exclusividade do uso da designação «Vinho Verde» a um vinho com características únicas, devidas essencialmente ao meio geográfico, tendo em conta os factores naturais e humanos que estão na sua origem.

Em 1959, o Decreto n.º 42.590, de 16 de Outubro, cria o selo de garantia como medida de salvaguarda da origem e qualidade do «Vinho Verde», e o Decreto n.º 43.067, de 12 de Julho de 1960, publica o respectivo regulamento.

Outro marco de extraordinária importância, foi o reconhecimento de um estatuto próprio para as aguardentes vínicas e bagaceiras produzidas nesta Região Demarcada (Decreto-Lei 39/84 de 2 de Fevereiro), o que viria contribuir para a diversificação de produtos vínicos de qualidade produzidos nesta Região.

Como consequência da entrada de Portugal na Comunidade Europeia, é promulgada, em 1985, a Lei-Quadro das Regiões Demarcadas, que determinaria a reformulação da estrutura orgânica da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes.

Finalmente, em 1992, é aprovado o novo estatuto pelo Decreto-Lei nº 10/92, de 3 de Fevereiro. Recentemente, foi efectuada uma actualização pelo Decreto-Lei nº 263/99, de 14 de Julho, quanto a diversas disposições relativas à produção e ao comércio da denominação de origem "Vinho Verde"

CEF- VILA DO BISPO

2009-05-18T11:59:00.003+01:00

Agora vem ai outra etapa da vossa vida-- o estágio-- vao ver que vai correr bem..
o estágio não é nenhum bixo de 7 cabeças como se costuma dizer.. é apenas a forma de voçes porem em pratica o que aprenderam durante estes 2 anos..e desenvolverem um pouco mais o vosso profissionalismo. Vai correr Bem.. pensamento possitivo..
depois desse estagio... sigam a vossa vida.. nesta profissao ou em outra qualquer..
mas não desistam de ser felizes... por favor..
e de serem cada vez melhores naquilo que realmente gostam de fazer.
espero ter consigo passar a minha mensagem durante o tempo que fui vosso formador ,porque a hotelaria é o que sei fazer melhor e de que tanto gosto!

Juizo e Muito Sucesso Pessoal e Profissional
um grande abraço

Fábio Correia

Drinks Academy II

2009-05-13T13:49:00.003+01:00

A Drinks Academy tem como objectivo formar e aperfeiçoar as técnicas de Bar dos barmen, de forma a servirem da melhor forma, diversas sugestões de consumo, desde as mais simples, às mais sofisticadas.

Fazer acções de Activação das marcas envolvidas, nos Bares e Discotecas que participam nas Formações, comprovando “in loco” que é possivel implementar essas mesmas sugestões de consumo numa noite “normal”..

Marcas participantes: Absolut, Drambuie e Beefeater.

03-Jun
11h-18h
Albufeira
Hotel Sheraton Pine Cliffs
mais info: http://drinksacademy.com/index.php

Vende-se

2009-05-13T13:42:00.004+01:00

CARACTERISTICAS

OPEL CORSA-C 1.7 DI VAN

ANO 2003

125 MIL KLM

COR BRANCO

DIRECÇÃO ASSISTIDA

DUPLO AIR BAG

FECHO CENTRAL

RADIO CDS/MP3

VIDROS ELETRICOS

IMPECAVEL

OLEO/FILTROS/PASTILHAS TRAVÃO MUDADOS RECENTEMENTE

MUITO ECONOMICO
7.500,00€

valor negociavel

Algarve

20 Mil Visitas!!

2009-05-09T12:24:00.002+01:00

O Hotelaria and life style ...Algarve, atingiu hoje o número de vinte mil visitas, é um número conseguido à mercê de algum trabalho e dedicação.

Queria sobretudo agradecer aos meus amigos ,colegas da Profisão e conterrâneos, que me visitam com regularidade e até diariamente, e agradeço também aos meus adversários, (não é piada), que me visitam, porque este número também lhes pertence.

Todos nós, de uma forma ou de outra, temos contribuído através Meu Blog , para levar o nome da nossa terra, da nossa freguesia e da nossa região e principalmente a minha paixão… o mundo da Hotelaria a todo o mundo, neste universo fantástico que é a "web", portanto estamos todos de parabéns.

Sinceramente, muito obrigado a todos por terem contribuido para o sucesso deste blog.
Mais uma vez, MUITO OBRIGADO
Sempre a vossa disposição pra qualquer duvida..
Cumprimentos

Corona Lime Trick

2009-05-04T00:50:00.000+01:00

Muito bom sem duvida

Flair Bartending some tricks

2009-05-04T00:49:00.001+01:00

Lagos aderiu à semana gastronómica - Sabores do Algarve

2009-04-29T15:42:00.003+01:00

A semana «Sabores do Algarve», dedicada à gastronomia do Algarve, vai decorrer entre 6 e 14 de Junho, em estabelecimentos de restauração de toda a região, numa iniciativa organizada pelo Turismo do Algarve, à qual a Câmara Municipal de Lagos aderiu.

«Sabores do Algarve» tem como objectivos promover a qualidade e a diversidade da oferta gastronómica do Algarve, fomentar a criatividade na elaboração de novas receitas, promover os vinhos e água regionais e dinamizar o tecido empresarial da região.

A iniciativa pretende ainda ser uma forma de sensibilizar os empresários do Algarve para a eventual necessidade de qualificação dos seus estabelecimentos e incentivar a utilização de produtos regionais.

A semana está aberta à participação dos estabelecimentos de restauração de toda a região, desde que se encontrem licenciados. Cada participante deverá apresentar uma ementa constituída por uma entrada ou sopa, um prato de peixe ou marisco, carne e uma sobremesa.

Os pratos deverão estar inseridos na gastronomia local, através da utilização de receitas de cariz regional e de ingredientes provenientes do Algarve. As inscrições deverão ser feitas por carta, e-mail ou fax, para a Entidade Regional de Turismo do Algarve, até 11 de Maio.

Os contactos são: Turismo do Algarve, Gabinete de Apoio ao Presidente, Av. 5 de Outubro, 18, 8000-076 Faro. O e-mail para o qual pode ser enviada a inscrição é saboresdoalgarve@turismodoalgarve.pt, e o fax é 289800415

Para mais informações, os interessados poderão consultar o regulamento e a ficha de inscrição no site da Câmara de Lagos em www.cm-lagos.pt.

Procura-se Emprego

2009-04-23T10:59:00.003+01:00

Procura se trabalho na area de Secretariado, administração ,contabilidade, Recursos humanos.
Area de Lagos ou Portimão
se souberem de alguma coisa resposta para aqui ou para fabiorcorreia@gmail.com
manda se CV Por Mail

Perfil do Candidato:
Jovem
femenino
dinamica
12º ano completo
Finalista de licenciatura em Gestao de Recursos Humanos
Expreriencia em Secretariado, Administração ,Contabilidade
Disponibilidade imediata

Obrigado

Chave para o Sucesso

2009-04-23T10:12:00.001+01:00

A diferença entre um homem de sucesso e outro orientado para o fracasso é que um está aprendendo a errar, enquanto o outro está procurando aprender com os seus próprios erros.

Favaios premiado em Itália

2009-04-21T16:10:00.001+01:00

A Adega Cooperativa de Favaios acaba de arrecadar três medalhas de ouro, desta vez, com sotaque italiano, no Vinitaly 2009, em Verona.
O “Moscatel de Favaios 10 anos” ganhou a Grande Medalha de Ouro. Do mesmo modo, Favaios 1989 e Favaíto, o Aperitivo Nacional, foram também premiados.
Ao mesmo tempo, a Adega relança em termos de embalagem o “Encostas de Favaios”, um vinho Regional Terras Durienses, uma das Marcas mais fortes nesta categoria, e com um volume de vendas projectado para este ano de 1,6 milhões de litros.
A nova imagem do packaging deste vinho explora a origem do vinho, reforçando a alusão às encostas de Favaios e adicionando símbolos como o Barco Rabelo e o Rio Douro.
O “Encostas de Favaios” é um vinho branco e tinto, para consumo diário, cujo sucesso deriva da sua excelente relação qualidade/preço.
A sua distribuição concentra-se, sobretudo, no canal armazenista e nos canais de distribuição directos da Adega de Favaios, que cobrem o canal Horeca, onde a marca é bastante forte, em particular na restauração.

Pela quarta vez, "El Bulli" é o melhor restaurante do mundo

2009-04-21T01:34:00.004+01:00

Pela quarta vez consecutiva, o restaurante espanhol "El Bulli" (O Efervescente), do catalão Ferran Adrià, foi hoje considerado o melhor do mundo, entre 50, pela revista britânica Restaurant Magazine, que não contemplou qualquer português.

O restaurante "Fat Duck" (Pato Gordo), do britânico Heston Blumenthal, voltou a ficar em segundo lugar.

Na quinta posição, o espanhol El Celler de Can Roca foi o restaurante que subiu mais lugares, 21.

XVII Concurso Nacional de Cocktails, Fase Regional do Algarve

2009-04-17T17:27:00.003+01:00

A Associação Barmen do Algarve vai levar a efeito no próximo dia 19 de Abril de 2009, pelas 13h30, na Sede Social da A.B.A, cito, Quinta da Palmeira, Albufeira, a Fase Regional do XVII Concurso Nacional de Cocktails, com vista ao apuramento dos representantes desta Associação, à Final Nacional a realizar no Estoril.

Desta feita cada concorrente poderá concorrer a uma modalidade à sua escolha: Short-seco, Short-doce ou Long Drink, sendo que a BEBIDA OBRIGATÓRIA os LICORES MARIE BRIZARD terão que ser utilizados na receita das composições a apresentar no Concurso.

A Omelete

2009-04-15T17:34:00.000+01:00

Pequenos Almoços

2009-04-13T21:08:00.002+01:00

PEQUENO ALMOÇO "CONTINENTAL"

O pequeno almoço "continental", embora obedecendo a legislação adequada, segundo a categoria do estabelecimento, é na sua base, composto:

- Café ou café com leite
- Chá
- Chocolate ou qualquer infusão
- Pão e/ou torradas
- Brioche e/ou croissant ou outro bolo seco
- Manteiga
- Doce de fruta e açúcar

Segundo Decretos legislativos, as casas de 4 e 5 estrelas, são obrigadas a incluir no pequeno almoço "Continental" mais ou menos manteiga, uma ou duas qualidades de doce de fruta, sumo de frutas ou fruta natural.

(Esta composição, considerada como base, tem sofrido algumas alterações através de legislação normativa, como se pode verificar pelo despacho anexo, mantendo-se no entanto como base).

PEQUENO ALMOÇO "À INGLESA"

O pequeno almoço "à inglesa", é o mesmo que o "continental" acrescido de um prato de carne, peixe ou ovos e eventualmente, sumo de frutos, ou cereais e fruta ao natural.

Existe outro tipo de pequeno almoço dito "à americana" que é igual ao continental, acrescido de sumos de frutas e ovos, geralmente quentes ou estrelados com "bacon" e cereais como :

- "Corn Flakes"

- "Rice Krispies", etc. com leite frio ou quente.

LOCAIS ONDE SE PODEM SERVIR

Serve-se o pequeno almoço no restaurante, nos quartos dos clientes, em terraços ou esplanadas, ou salas anexas, etc..

Será que realmente sabes tirar uma cerveja?

2009-04-11T13:22:00.000+01:00

Aqui fica o site.. divirtam se

http://www.1001-bieres.com/1001-bieres-tireuse.swf

Piper Nigrum

2009-04-10T14:08:00.004+01:00

4 slices of pineapple
1 coriander stalks
1 bar spoon of black pepper
4 cls Dark Rum
2cls of vanilla licor
1cl sugar syrop
1cls of fresh pineapple juice

RECEITA ORIGINAL DO PRÓPRIO E GENTILMENTE CEDIDA POR:

JOÃO MACHADO

MIXOLOGIA AVANÇADA

Restaurante recomendado

2009-04-09T12:57:00.002+01:00

SUGESTÃO PARA O ALMOÇO...

Fazes anos?
Queres impressionar alguém ?
Aprecias choco frito ?
Queres comer bem?
Então, vai ao Restaurante 'Floresta', em Campolide - Lisboa!
Bom apetite!

Espero que percebam :)

Como a publicidade faz mudar a opinião sobre o Fast Food

2009-04-08T15:11:00.000+01:00

2 musicas para tu !!!! ;)

2009-04-07T11:08:00.000+01:00

Alimentaria Lisboa 2009

2009-04-07T10:52:00.003+01:00

A Alimentaria Lisboa é o Salão Internacional de Alimentação e Bebidas mais importante da Península Ibérica em 2009 e é a melhor plataforma para a promoção dos seus produtos no mercado luso e uma porta de acesso a todos os mercados de influência portuguesa.

Porquê Visitar
Portugal e os participantes internacionais oferecem a visita a oportunidade para saber uma gama extensiva de produtos alimentares de qualidade alta.

Durante os quatro dias que a competição dura que ele/ela é levado a cabo, paralelamente para a exibição, um grupo significante de atividades com esses que é buscado mobilizar aos operadores mais importantes no mercado.

Você confere, mesa-redondas, demonstrações, encontros administrativos e um programa largo de calendários entre os expositores e companhias da distribuição são determinado compromisso em Alimentaria Lisboa 2009.

O nascimento da Coca-Cola

2009-04-06T12:05:00.002+01:00

"O refrigerante mais popular do Mundo foi inventado em 1886 em Atlanta, no estado de Georgia, pelo Dr. John Pemberton, quando procurava uma forma de tornar mais saborosos os seus medicamentos para a tosse. Quando juntou água com gás a um xarope doce e a um pouco de cafeína e lhe deu sabor com uma folha da planta da cocaína, descobriu que, da mistura, resultou uma bebida refrescante. Um colega deu-lhe um nome: coca-cola.
A receita nunca foi patenteada, mas a proporção dos ingredientes ficou em segredo e a fórmula fechada num banco de Atlanta."

Curiosidades

2009-04-06T12:02:00.001+01:00

Saquetas de Chá
Em 1904, o importador de chá nova-iorquino.

Thomas Sullivan enviou algumas amostras em pequenos sacos. Oueria poupar dinheiro nas caixas de metal que normalmente usava, mas também não quis parecer inconveniente. Os clientes compreenderam-no mal. Em vez de retirarem o chá, puseram os saquinhos directamente na chaleira. Sem querer,
Sullivan tinha acabado de inventar a saqueta de chá.

Vinho Tinto versus Colesterol
Símbolo da juventude e vida eterna na Antiguidade, o vinho tinto posa agora de fiel combatente do risco de ataque cardíaco e do colesterol, além de antioxidante. De origem remota, é também um aliado confiável nas mais ecléticas combinações.

Speed Cooking...Não obrigado ja almoçei..

2009-04-03T13:31:00.001+01:00

MOSCATEL DE LAGOS

2009-04-01T11:56:00.003+01:00

Produz-se na adega cooperativa de Lagos e existem dois tipos: doce e seco.
O envelhecimento é feito em cascos de carvalho por um período não inferior a sete anos.
A sua graduação alcoólica varia entre os 18 e 19 graus.
O moscatel seco deve servir-se fresco e como aperitivo, enquanto que o doce é aconselhado para sobremesa.

Fotos Curso Delta Barista

2009-04-01T11:30:00.001+01:00

CURSO BARISTA

Vinhos- cave alemã

2009-03-29T12:57:00.001+01:00

Na cidade de Dusseldörf, Alemanha, onde é conhecida a paixão pela cerveja, uma cave do século XVII junto à margem do rio Reno abriga um "tesouro" para outros paladares: nada menos que 18 mil garrafas de vinho português.

Motivação 2

2009-03-24T22:08:00.002Z

Motivação

2009-03-24T22:06:00.000Z

Por vezes faz bem ouvir estas coisas..

Jamie Cullum 'Everlasting Love'

2009-03-21T12:55:00.000Z

Coca-Cola impedida de comprar marca de sumos

2009-03-18T15:51:00.000Z

Problemas com o Expresso Perfeito

2009-03-16T14:52:00.000Z

Crazy town-revolving door

2009-03-16T13:56:00.000Z

Remember Old Times

Restaurante O Barco - Praia da Salema

2009-03-14T12:57:00.008Z

Hoje trago-vos um restaurante da minha terra. Restaurante O Barco Situado na Praia da Salema. Restaurante com um conceito moderno, comida e serviço Fantástico.
Abriu Recentemente com a Gerência de Cristiano Duarte.

Today I bring you a restaurant of my Place.Restaurante O Barco Located in Praia da Salema. Restaurant with a modern concept, Fantastic food and service.
Recently opened with new Management of Cristiano Duarte.

O Restaurante fica localizado na praia da Salema entre Lagos e Sagres, mesmo há entrada do lado Direito tal como podem ver no mapa:

The restaurant is located on Salema Beach between Lagos and Sagres, whether there is entry on the right side as you can see on the map:

As especialidades são variadas.
Há que destacar os grelhados de Peixe fresco e Carnes no no carvão.
deixo-vos alguns dos pratos lá confecionados:

- Bifes da vazia grelhados, na pedra ou com diversos molhos
- Gambas na Pedra
- Espetada de Vitela C/ Camarão
- Borrego Estufado
- Costoletas De Borrego
- Porco Preto
- Pratos diversos de Caril
- Peixe Fresco
- Gratinados
- Sobremesas Caseiras

The specialties are varied.
We must highlight the grilled fresh fish and meat in coal.
I leave you some of the dishes there are well assessed:

The steaks, grilled in stone or coal with various sauces
- Prawns in Stone
- Veal Kebbab with Shrimp
- Lamb stew
- Lamb Choops
- Black Pork
- Diferent curry dishes
- Fresh Fish
- Gratin
- Homemade desserts

Há de destacar tambem a garrafeira.
Os vinhos foram cuidadosamente escolhidos onde não foram esquecidos alguns vinhos muitos bons do Algarve,Alentejo e Douro entre outros.

There is also a highlight cellaret.
The wines were carefully chosen,
there were many good wines forgotten some of the Algarve, Alentejo and Douro among others.

Praia da Salema 8650-199 Budens

Reservas pelo Tlm: 965270196

Liderança e Gestão - Cinco lições de ouro

2009-03-10T14:27:00.001Z

Ler Com Atenção

Lição No.1 - Gestão do Conhecimento
Um homem entra no banho enquanto a sua mulher acaba de sair dele e se enxuga. A campainha da porta toca. Depois de alguns segundos de discussão para ver quem iria atender, a mulher desiste, enrola-se na toalha e desce as escadas. Quando abre a porta, vê o vizinho Bob na soleira. Antes que ela possa dizer qualquer coisa, Bob diz: - Dou-lhe 800 € se deixar cair essa toalha. Depois de pensar por alguns segundos, a mulher deixa a toalha cair e fica nua. Bob, então, entrega-lhe os 800 € prometidos e vai-se embora. Confusa, mas excitada com sua sorte, a mulher enrola-se novamente na toalha e volta para o quarto. Quando entra no quarto, o marido grita do chuveiro: - Quem era? - Era o Bob, o vizinho da casa ao lado - diz ela. - Óptimo! Deu-te os 800 € que me estava a dever?
Moral da história:
Se compartilhares informações a tempo podes evitar exposições desnecessárias!!!

Lição No.2 - Chefia e Liderança
Dois funcionários e o gerente de uma empresa saem para almoçar e na rua encontram uma antiga lâmpada a óleo. Esfregam a lâmpada e de dentro dela sai um génio. O génio diz: - Só posso conceder três desejos, por isso, concederei um a cada um de vós.- Eu primeiro, eu primeiro - grita um dos funcionários - Queria estar nas Bahamas a pilotar um barco, sem ter nenhuma preocupação na vida! Puf! E lá se foi.O outro funcionário apressa-se a fazer o seu pedido: - Quero estar no Havaí com o amor da minha vida e um provimento interminável de pinas coladas! Puf e lá se foi.- Agora você - diz o génio para o gerente. - Quero que aqueles dois voltem ao escritório logo depois do almoço - diz o gerente.
Moral da História:
Deixe sempre o seu chefe falar primeiro.

Lição Nº 3 - Zona de Conforto
Um corvo está sentado numa árvore o dia inteiro sem fazer nada. Um pequeno coelho vê o corvo e pergunta: - Posso sentar-me como tu e não fazer nada o dia inteiro? O corvo responde: - Claro, por que não? O coelho senta-se no chão, debaixo da árvore e relaxa. De repente, uma raposa aparece e come o coelho.
Moral da História:
Para ficares sentado sem fazeres nada deves estar sentado bem no alto.

Lição Nº 4 - Motivação
Em África, todas as manhãs, uma gazela ao acordar, sabe que deve conseguir correr mais do que o leão se se quiser manter viva. Todas as manhãs, o leão acorda e sabe que deverá correr mais do que a gazela se não quiser morrer de fome.
Moral da História:
Pouco importa se és gazela ou leão, quando o sol nascer deves começar a correr.

Lição Nº 5 - Criatividade
Um fazendeiro resolve colher alguns frutos da sua propriedade. Pega num balde vazio e segue para o pomar. No caminho, ao passar por uma lagoa, ouve vozes femininas que provavelmente invadiram as suas terras. Ao aproximar-se lentamente, observa várias raparigas nuas banhando-se na lagoa. Quando elas se apercebem da sua presença, nadam até à parte mais profunda da lagoa e gritam: - Nós não vamos sair daqui enquanto não se for embora.O fazendeiro responde: - Não vim aqui para vos espreitar, só vim dar de comer aos jacarés !
Moral da História:
É a criatividade que faz a diferença na hora de atingirmos nossos objectivos.

A Laranja

2009-03-06T12:45:00.002Z

O papel da laranja na Alimentação Saudável

Da alimentação saudável devem fazer parte todos os diferentes grupos de alimentos, segundo uma proporção coerente e nutricionalmente adequada às necessidades humanas. Contudo, só a mais ampla diversificação de alimentos, dentro de cada grupo, permite cumprir o desejável equilíbrio alimentar, desde que integre produtos hortícolas e fruta da época.

Os produtos hortícolas e fruta são os alimentos que devem ocupar o maior volume alimentar diário. As frutas em geral são nutricionalmente ricas de fibra vegetal, vitaminas e minerais, nutrientes protectores e reguladores.

A laranja é particularmente rica em vitamina C e em pectina, uma das fracções da fibra vegetal, importante na regulação dos valores de colesterol. Acresce também, o benefício de oferecer intacto o seu valor nutritivo, dado que se come sempre crua.

A laranja algarvia aufere ainda de notáveis propriedades, decorrentes do facto de ser sempre consumida como produto fresco e da época, e de ser proveniente duma região bastante exposta ao Sol, o que lhe confere uma maior riqueza em vitamina C.

Assim, é aconselhável o consumo de pelo menos uma laranja por dia, garante do aporte da dose diária recomendada de vitamina C, bem como de quantidade razoável de um dos melhores reguladores dos valores do colesterol.

Composição nutricional (por 100 gramas)
Energia
Quilo-calorias
42
Quilo-Joules
176
Hidratos de carbono (gramas)
8,5
Gordura (gramas)
0,6
Proteínas (gramas)
0,7
Vitamina C (miligramas)
60

Girl

2009-03-03T12:00:00.002Z

Hoje apresento-vos uma bebida muito atrativa,
a nivel de cores design e mesmo de sabores..
uma bebida feita para as mulheres..
Não quer dizer que os homens não possam beber uma "Girl" de vez enquanto :)
Girl è nada mais nada menos que uma bebida Leve, com pouco açucar (light) , e menos alcool que os espirituosos classicos. trata se de uma mistura de Litchi, Franboesas, Vodka Premium e Conhaque. Irresistível Não provar! Bebido só com gelo ou em composições de Bar (Cocktails)

Porque complicar??

2009-03-03T01:25:00.002Z

hoje em dia ve se com cada coisa...

pedir um café... coisa tão simples...

mas as pessoas complicam tanto né??

coitado do barman que tem de "gramar" com certas situações...

o povo português complica tanto... para quê?? digam me

A evolução dos gostos e manias por um lado e do acentuar das diferenças e o assumir das individualidades por outro, tem vindo ao longo do tempo a tornar cada vez mais complexa e difícil a simples tarefa de, educadamente, pedir: um café se faz favor.

visto que muitos nem o sff usam né??

Um simples café era coisa que não nos satisfazia, precisávamos de muito, muito mais, havia que dar largas à imaginação. Assim e que eu me recorde, em volta de uma tão pequena chávena, são absolutamente fantásticas as variantes e/ou nomes alternativos com que nos conseguimos deparar.

tais como:

café;

café cheio;

café cheiinho;

café bem cheio (a transbordar, o pires deve vir cheio de café);

café curto;

café curtinho;

cafézinho;

café com natas;

café com natas e pó de canela;

bica;

bica cheia;

bica cheiinha;

bica bem cheia;

bica curta;

bica curtinha;

expresso;

expresso cheio;

expresso cheiinho;

expresso bem cheio;

expresso curto;

expresso curtinho;

cimbalino (lê-se cimbálino);

italiana (quase a ver o fundo da chávena);

italianíssima (quando tentada beber dificilmente o café chega aos lábios, é tão pouco que ao escorrer, fica agarrado aos lados da chávena, do tipo pagar para ver);

cortado;

cortado cheio;

cortado bem cheio;

cortado cheiinho;

cortado curto;

pingado;

pingo;

garoto(feito com leite gordo/meio gordo ou magro, com cálcio,ferro,vitaminas,etc.) ;

garoto claro (idem);

garoto escuro (idem);

bica/café em chávena escaldada;

bica/café quente em chávena fria;

bica/café em chávena de vidro;

bica/café em chávena de vidro (sem asa);

bica/café com 1 pedra de gelo;

café duplo;

bica dupla;

descafeínado (nas mesmas versões);

café de saco.

capuccino

mokaccino

entre outros..

para que complicar...

as vezes fico a pensar.. para que meu deus... se nao passa de um simples café??

dps nao podemos esquecer o adoçante...

se nao é logo um escandalo...

ou o pau de canela.. ou quem sabe até um simples cheirinhu..whisky, brandy.. etc

ah.. não esquecer o copo de agua para acompanhar... é assim a vida...

se um simples café não fosse tão rentável... haveria muito boa gente que nem café teria no seu estabelecimento..

aqui fica a minha opinião pura e sincera!

Bom Carnaval

2009-02-21T22:44:00.000Z

Hoochie Kuchi

2009-02-20T16:58:00.005Z

half a pear
1 spoon of apple puré
3 coriander stalks
4 cls 42 bellow feijoa
1 cl sugar syrup
1 cl fresh lemon juice

RECEITA ORIGINAL DO PRÓPRIO E GENTILMENTE CEDIDA POR:

JOÃO MACHADO

MIXOLOGIA AVANÇADA

Resumo da nossa vida em 4 garrafas!!

2009-02-18T13:11:00.002Z

O que é o HACCP?

2009-02-17T13:07:00.001Z

O HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, que pode ser traduzido como Sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos, é uma metodologia reconhecida internacionalmente e utilizada pelas entidades do sector alimentar.

Este sistema foi inicialmente concebido nos EUA pela NASA. Com a publicação, em 1991, de “orientações” ”sobre a aplicação do HACCP como uma forma de redução da contaminação microbiológica, pela Comissão do Codex Alimentarius, criada pela Organização Mundial de Saúde e pelo Fundo da ONU para a Alimentação para desenvolver padrões de segurança alimentar e directivas, o HACCP tornou-se aceite internacionalmente.

O sistema HACCP é uma importante ferramenta na protecção alimentar, consistindo num método preventivo. A sua implementação previne/minimiza os riscos alimentares, através da eliminação ou redução da probabilidade de ocorrência de uma eventual toxinfecção alimentar. A análise de potenciais perigos para a saúde dos consumidores nas actividades do sector alimentar, a identificação das fases/ locais onde esses mesmos perigos podem ocorrer e a decisão de quais são críticos para a saúde do consumidor são os principais objectivos do HACCP.

Esta metodologia permite que as entidades se focalizam nas fases e condições de produção críticos para a segurança alimentar, assegurando através do seu controlo que os seus produtos são seguros em termos de saúde dos consumidores.
O HACCP é passível de adaptação às diferentes necessidades de gestão de cada entidade, aplicável a todas as fases da produção, transformação e distribuição de géneros alimentícios, independentemente do tamanho da organização.

Cocktail “molecular” dá vitória internacional a Portugal

2009-02-13T12:28:00.002Z

Portugal deu prova internacional com a atribuição do primeiro prémio a uma equipa de cientistas portuguesas. Um cocktail molecular não alcoólico foi distinguido na 2.ª edição dos Rencontres Sciences, Art & Cuisine.

O lugar foi Paris, o evento a 2.ª edição dos Rencontres Sciences, Art & Cuisine; a estrela portuguesa um cocktail "molecular" não alcoólico, servido num tubo de ensaio, apresentado por uma equipa de cientistas portuguesas.

Esta receita, criada sob os auspícios da Gastronomia Molecular, distinguiu-se num concurso subordinado à utilização de corantes naturais e onde participaram 15 equipas de diversos países.

A “fórmula” da equipa portuguesa incluía xantano, um aditivo utilizado na indústria alimentar, pepitas de framboesas liofilizadas, folhas de menta fresca picadas, pepitas de ouro comestíveis, framboesas, sumo de limão, extracto de violeta. O resultado foi muito semelhante a uma limonada com framboesa.

A equipa portuguesa vencedora constituiu-se com Joana Moura, Catarina Prista, Paulina Mata, Margarida Guerreiro e Conceição Loureiro.

Como fazer um Laço??

2009-02-10T09:49:00.001Z

Nó de garvata... Como fazer???

2009-02-10T09:44:00.002Z

Aqui está uma arte quase perdida no tempo, para glaudio de todos os utilizadores de gravata. Aprenda a fazer o nó Simples, ou o mais complexo nó de garvata

Vodka Martini James Bond Style

2009-02-10T09:36:00.002Z

Dry martini. Wait... three measures of Gordon's; one of vodka; half a measure of Kina Lillet. Shake it over ice, and add a thin slice of lemon peel.

MIXOLOGY ART

2009-02-10T09:22:00.000Z

Delta Cafés

2009-02-05T16:20:00.000Z

Brasilian cosmopolitan

2009-02-02T23:08:00.002Z

Quantidades e ingredientes:

4 cls de Cachaça
1,5 cls de Triple seco
4 cls de sumo de cranberry
1 cl de sumo de limão
1 cl de sumo de lima

1 gomo de lima

Modo de preparação:

Gele a taça a cocktail. Seguidamente gele o shaker e escorra a água com a ajuda do strainer. Sobre o gelo contido no shaker coloque o sumo de limão e de lima, o sumo de cranberry, o triple seco e a cachaça. Retire rapidamente o gelo da taça e bata muito bem o shaker, colocando seguidamente o líquido na taça. Esprema o gomo de lima para dentro da taça e sirva de imediato.

Melhor Emprego do Mundo..Alguém interessado???

2009-01-21T13:14:00.003Z

Passear, mergulhar e viver numa ilha paradisíaca ao largo da Grande Barreira de Coral, com um salário principesco, é a ‘louca’ proposta do estado de Queensland, na Austrália.

Já imaginou ganhar 78,5 mil euros durante seis meses para tomar conta de uma bela ilha tropical na Austrália? Se sim, pode começar a sonhar e candidatar-se ao “melhor trabalho do mundo”, anunciado hoje pelo governo do estado de Queensland, que começou um processo de selecção online.

O ‘tratador’ da ilha Hamilton, situada na Grande Barreira de Coral - o maior grupo de recifes de corais do mundo - apenas terá que percorrer as areias brancas, mergulhar à superfície no coral e executar “algumas tarefas de menor importância”. Depois, terá de contar a sua experiência ao mundo através de blogues semanais, diários de fotografias e vídeos actualizados.

E não é tudo. O candidato escolhido ficará a viver numa casa de praia com três quartos, piscina de mergulho e um buggy de golfe… sem ter que pagar renda. Quem quiser tentar a sorte, contudo, não pode ignorar o lado mediático do cargo. “[Os candidatos] Terão que falar com os meios de comunicação social de tempos em tempos sobre o que estão a fazer, por isso não podem ser tímidos e terão de adorar o mar, o sol, o ar livre”, afirma o governador do estado de Queensland, Paul Lucas.

A campanha “o melhor trabalho do mundo” faz parte de uma acção de investimento global de cerca de 900 mil euros para desenvolver o turismo na região.

“O facto de serem pagos para explorarem as ilhas da Grande Barreira de Coral, nadarem, mergulharem e viverem, de forma geral, o estilo de vida de Queensland, torna este trabalho, sem qualquer dúvida, no melhor do mundo”, acrescenta Paul Lucas.

O melhor de tudo é que as exigências feitas aos candidatos não são muitas: precisa apenas de saber nadar, ser um bom comunicador e falar e escrever em inglês.

As candidaturas estão abertas até ao dia 22 de Fevereiro. Depois, os onze candidatos escolhidos voarão até à ilha de Hamilton no início de Maio para o processo final de selecção. O feliz contemplado com o “melhor trabalho do mundo” inicia o contrato no dia 1 de Junho e, até Dezembro, pode tornar os sonhos em realidade.

No espaço de 24 horas, mais de 200 mil candidatos tinham clicado para o sítio da publicidade.

A elevada reacção - e atenção mediática mundial - encantou os funcionários do turismo que incluiram este trabalho numa campanha para publicitar os encantos do Nordeste do Estado de Queensland, num total de 1,7 milhões de dólares australianos.

“A resposta global nas primeiras 24 horas ultrapassou as nossas expectativas”, disse o ministro australiano do Turismo, Desley Boyle.

O ministro afirmou que a campanha já tinha atingido perto de 29 milhões de pessoas através da televisão e da cobertura da imprensa escrita, o que equivale a cerca de dez milhões de dólares em publicidade.

Beber ou não? ex a questão!!!

2009-01-21T13:10:00.002Z

SAVE MIGUEL

2009-01-15T21:43:00.002Z

Bares que 'alugam' gatos são moda no Japão

2009-01-14T14:29:00.002Z

A mais recente mania entre os japoneses é a de frequentar os chamados ‘cat cafés’, locais onde os clientes podem aproveitar a companhia de gatos.

Por cerca de 10 dólares (pouco mais de 7,5 euros), o cliente pode passar uma hora num desses estabelecimentos.

Num deles, o Ja La La Café, no agitado bairro de Akihabara, em Tóquio, cerca de 12 gatos fazem as honras da casa.

Os clientes podem acariciá-los ou apenas tirar fotografias com os seus bichanos preferidos.

A maioria dos clientes são homens solteiros. Um deles, Yutsuke, confessa-se bastante tímido com outras pessoas. Admite que gostaria de ter o seu próprio gato, mas como mora sozinho e está sempre a viajar em negócios, prefere frequentar os ‘cat cafés’.

SOL com agências

Bolsa de Turismo de Lisboa

2009-01-14T13:15:00.002Z

Existem lugares absolutamente inesquecíveis. Destinos de tal forma sedutores que não nos cansamos de visitá-los uma, e outra, e outra vez ainda. Você sabe do que estamos a falar. Você, e as centenas de expositores e milhares de visitantes que todos os anos marcam presença na maior feira de turismo realizada em Portugal: a BTL.

Quem conhece a BTL pela primeira vez sabe desde logo que irá voltar no ano seguinte. E tem bons motivos para isso: ofertas turísticas incrivelmente atractivas e diversificadas, eventos paralelos que animam a Feira do princípio ao fim, participações especiais e enriquecedoras de países oriundos dos quatro cantos do mundo, e um público entusiasta e fiel, que encontra na BTL um bom parceiro para decidir as suas viagens.

Este é “O” espaço privilegiado para concretizar negócios de sucesso. Um espaço onde se reúnem os agentes mais importantes do sector turístico. E em cada vez maior número. Acha mesmo que é possível ficar de fora de um evento desta dimensão?

A BTL é uma Feira que não dá para esquecer. Por isso, comece já a preparar as suas malas. Já falta pouco para embarcar nesta viagem rumo ao sucesso.

Novo horário
21-23 e 25 Jan > 10h00 - 20h00
24 Jan > 10h00 - 22h00

Perfil do Visitantes
Só profissionais
21 - 22 Janeiro

Profissionais e Público
23 - 25 Janeiro

Preço de bilheteira
Individual > 5,00€
Profissional > 10,00€
Estudante; Jovem; Senior > 2,50€
Familiar (4 pax) > 14,00€

Abades Nevada Palace **** Granada - Sierra Nevada

2009-01-13T10:44:00.005Z

O Abades Nevada Palace, de 4 estrelas, é um hotel elíptico de 6 pisos com um design e arquitectura vanguardistas. Foi concebido como um espaço multifuncional, direccionado para quem viaja a negócios, ou a lazer, e para eventos.

Aprontada com as mais modernas instalações e equipamentos, a zona tem um fácil e rápido acesso a muitas das principais atracções da cidade, está a 5 minutos de Alhambra e a 30 minutos da estação de esqui da Sierra Nevada.

Quartos: 258. Rede Hoteleira: Grupo Abades.

B-52 Shooter

2009-01-13T10:35:00.000Z