WORKSHOP "ESPUMAS, GELATINAS & TIPOS DE GELO"

FORMAÇÃO, INOVAÇÃO, RUMO À EXCELÊNCIA.
A ASSOCIAÇÃO BARMEN BARLAVENTO ARADE EM PARCERIA COM O ROSKO´S BAR - LAGOS VAI LEVAR A EFEITO MAIS UM WORKSHOP, DESTA FEITA SOBRE O TEMA "ESPUMAS, GELATINAS & TIPOS DE GELO". ACOMPANHADO AS TENDÊNCIAS DO BARTENDING NO MUNDO. MAIS UM MOMENTO DE PARTILHA DE CONHECIMENTOS E SABERES, PROPORCIONANDO A VALORIZAÇÃO PESSOAL E PROFISSIONAL, CONTRIBUÍDO DE FORMA DECISIVA PARA UMA QUALIDADE DE SERVIÇOS QUE SE PRETENDENTE DE EXCELÊNCIA.
VAMOS LÁ!!! É EM LAGOS, NO ROSKO'S BAR, DIA 26-02-2012, PELAS 13H30. ATÉ LÁ!!!

INSCRIÇÕES ATRAVÉS DO FACEBOOK DA ASSOCIAÇÃO OU DO ROSKOS BAR

Pêssegos em Champagne

Há quem diga que esta Bebida foi originaria no Harry Bar em Veneza por Giuseppe Cipriani nos anos 30, sendo que dai derivou o conhecido Bellini.
Esta Bebida é muito simples de fazer, coloca-se um pêssego dentro de espumante (originalmente Prosecco, aguarda se uns 5 minutos e bebe-se de seguida.
pode se também picar ligeiramente o pêssego para dar mais sabor e podemos fortificar com Cognac ou Brandy( 2/3 centilitros por garrafa de espumante)

Blue Blazer... Uma tendência que não passou de moda!

Um Blue Blazer é um tipo de cocktail criado por Jerry Thomas , enquanto trabalhava no El Dorado em San Francisco .
Alegadamente, enquanto Thomas estava fazendo a bebida, o presidente Ulysses S. Grant ficou tão impressionado que lhe deu um charuto. Thomas só fazia a bebida, se a temperatura exterior fosse de 50 ° F (10 ° C) ou abaixo, ou se a pessoa que solicitasse a bebida tivesse um resfriado ou uma gripe, cujos sintomas a bebida iria aliviar.
Não é tanto a bebida (que é apenas um uísque simples), mas a mistura real que é única. Originalmente misturados em dois copos de prata, o uísque e a água eram aquecidos separadamente e derramados em seus copos próprios. O uísque então era flambado, e enquanto ele estava em chamas, era introduzido de volta ao seu copo sem extinguir o fogo. Jerry Thomas realizou a mistura com os copos a uma distância de um metro um do outro, criando uma chama azul longa entre os dois copos.

Blue Blazer(Receita Original)
2 ½ oz de centeio ou whisky bourbon ou Brandy
2 ½ oz de água fervente
1 colher de chá de açúcar em pó
Casca de limão

Miami Mojito

Uma vertente nova do clássico Mojito.

Cocktail Licores Regionarte

Aqui deixo vos a Minha bebida realizada no ultimo Workshop dos licores RegionalArte:

BerryArt

2 cls Licor de Amora

2 cls Licor de Morango

2 cls Licor de Limão

8 Cls Sumo de Ananás Compal

8 Flores de Lavanda

1 Ramo de Alecrim

Tecnica: Ligeiro Esmagamento, Shake and Filtragem Dupla

Decoração: Ramo de Alecrim e Frutos Vermelhos

Trata-se de uma cocktail de verão, com uma frescura notável e com um leve sabor herbal que a lavanda e o alecrim transmitem.

Criado Por Fábio Correia

Here I leave you to my last drink Done in liqueurs RegionalArte workshop :

BerryArt

2 cls Blackberry Liqueur
2 cls Strawberry Liqueur
2 cls Lemon Liqueur
8 Cls Compal Pineapple Juice
8 Lavender Flowers
A Branch of Rosemary
Technique: Light Crush, Shake and Double Stain

Garnish: Red Fruits and a Branch os Rosmary

It's a summer cocktail, with a remarkable freshness and slightly herbal flavor that lavenderand rosemary transmit.

Created by Fábio Correia

Novo Projecto

A mudança de nome no meu blog é com o intuito de levar o bom nome dos profissionais de bar a outros paises, mostrar o que se faz de melhor pelo nosso pais portugal... mostrar novas tendências, técnicas,novos produtos e formas de os utilizar.

Espero que gostem...